长山药是一种常见的蔬菜，也是一种中药材，具有丰富的营养价值和药用功效。以下是长山药的主要功效：
1.健脾益胃：长山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，脾胃虚弱、食少体倦、泄泻的人可以在医生的指导下，适当食用长山药来缓解症状。
2.益肺止咳：长山药含有皂甙、黏液质等成分，有润滑、滋润的作用，可益肺气、养肺阴，肺虚痰嗽、久咳的人可以适当食用长山药来辅助治疗。
3.降低血糖：长山药中的黏液蛋白、多巴胺等物质，有降低血糖的作用，糖尿病患者可以在医生的指导下，适当食用长山药来辅助控制血糖。
4.延年益寿：长山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。