孕妇可以食用山药。山药是一种营养丰富的食材，含有蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有健脾、补肺、固肾、养精的功效。孕妇食用山药可以补充营养，增强身体免疫力，对胎儿的发育也有一定的益处。
需要注意的是，孕妇在食用山药时应注意以下几点：
1.适量食用：山药虽然营养丰富，但也不能过量食用，以免引起消化不良。
2.选择新鲜的山药：孕妇应选择新鲜、无腐烂的山药食用，避免食用变质的山药。
3.注意烹饪方式：山药可以煮、蒸、炒等多种方式烹饪，但应注意烹饪时间和火候，以免营养成分流失。
4.过敏体质的孕妇应谨慎食用：如果孕妇属于过敏体质，应谨慎食用山药，以免引起过敏反应。
总之，孕妇可以食用山药，但应注意适量食用，选择新鲜的山药，并注意烹饪方式。如果孕妇对山药的食用有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。