老鼠咬伤后的处理方法和注意事项如下：
1.清洗伤口：立即用肥皂水和清水冲洗伤口，尽可能去除伤口内的污染物和细菌。
2.消毒处理：用碘酒或酒精消毒伤口。
3.包扎伤口：用干净的纱布或绷带包扎伤口，避免感染。
4.及时就医：如果伤口严重或出现感染症状，应及时就医，医生可能会进行清创处理、注射破伤风疫苗或抗生素等。
5.观察症状：密切观察伤口及身体状况，如出现发热、头痛、恶心、呕吐等症状，应及时就医。
6.注意饮食：避免食用辛辣、刺激性食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，保持良好的营养状态。
7.避免感染：保持伤口清洁干燥，避免沾水和污染，不要用手搔抓伤口。
8.注意个人卫生：勤洗手，保持环境清洁卫生，避免老鼠再次咬伤。