菠萝既不上火也不清热。菠萝作为一种常见的水果，富含维生素、蛋白酶、膳食纤维等营养物质。
菠萝中的维生素C具有抗氧化作用，有助于提高免疫力，保护细胞免受自由基的损伤。蛋白酶可以帮助消化蛋白质，促进食物的消化吸收。膳食纤维则有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。
然而，菠萝中也含有一种叫做“菠萝蛋白酶”的物质，这种物质可能会对口腔和胃肠道黏膜产生刺激作用，引起口腔刺痛、灼热感、恶心、呕吐等不适症状。此外，菠萝中还含有较高的糖分，过量食用可能会导致血糖升高。
因此，对于一般人群来说，适量食用菠萝是安全的。但对于过敏体质的人来说，食用菠萝可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。此外，由于菠萝中含有较高的糖分，糖尿病患者应谨慎食用。
为了减少菠萝对口腔和胃肠道的刺激，可以将菠萝切成小块，放入淡盐水中浸泡一段时间后再食用。这样可以使菠萝蛋白酶失活，减少对口腔和胃肠道的刺激。同时，应注意控制食用量，避免过量食用。
总之，菠萝是一种营养丰富的水果，但也需要注意适量食用。对于过敏体质的人和糖尿病患者，应在医生的指导下食用。