婴儿辅食中不能添加蛋清的主要原因在于婴儿的消化系统尚未发育完全，无法完全消化蛋清中的蛋白质。具体原因如下：
1.过敏反应：蛋清中的蛋白质可能会引发婴儿过敏反应，导致皮肤瘙痒、红肿、腹泻、呕吐等症状。严重的过敏反应可能会危及生命。
2.消化不良：婴儿的消化系统还不够成熟，无法有效地消化蛋清中的蛋白质。这可能导致消化不良、腹胀、腹痛等问题。
3.肾脏负担：蛋清中的蛋白质含量较高，婴儿的肾脏尚未完全发育，无法承担过多的蛋白质代谢负担。这可能对肾脏健康造成潜在风险。
因此，为了确保婴儿的健康，建议在婴儿1岁后再逐渐引入蛋清。在添加蛋清时，应从少量开始，逐渐增加摄入量，并密切观察婴儿的反应。如果出现过敏或不适症状，应立即停止添加蛋清，并咨询医生的建议。