中药五味是指中药的五种味道，包括酸、苦、甘、辛、咸。每种味道都有其特定的作用和应用。以下是中药五味的作用：
1.酸味：酸味中药具有收敛、固涩的作用。例如五味子可敛肺止咳、涩精止泻，山茱萸可固精缩尿、固崩止带。
2.苦味：苦味中药具有清热泻火、燥湿、泻下的作用。如黄连可清热燥湿、泻火解毒，大黄可泻下攻积、清热泻火。
3.甘味：甘味中药具有补益、和中、缓急的作用。如人参可大补元气、补脾益肺，甘草可补脾益气、润肺止咳。
4.辛味：辛味中药具有发散、行气、行血的作用。如麻黄可发汗解表、宣肺平喘，川芎可活血行气、祛风止痛。
5.咸味：咸味中药具有软坚散结、泻下的作用。如海藻可软坚散结、消痰利水，芒硝可泻下软坚。
需要注意的是，中药的五味作用是多方面的，且中药的使用应根据具体的病症和体质进行辨证论治，不能单纯依赖五味的作用来治疗疾病。在使用中药时，应遵循医嘱，避免自行用药。