咽炎患者可以用胖大海、罗汉果、金银花等中药泡水喝，对缓解咽炎有一定的好处。具体分析如下：
1.胖大海：具有清热润肺、利咽解毒、润肠通便的功效，可用于治疗肺热声哑、咽喉疼痛、热结便闭、头痛目赤等。
2.罗汉果：具有清热润肺、利咽开音、滑肠通便的功效，可用于治疗肺热燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等。
3.金银花：具有清热解毒、疏散风热的功效，可用于治疗痈肿疔疮、喉痹、丹毒、热毒血痢、风热感冒、温病发热等。
需要注意的是，中药泡水喝的效果有限，不能代替药物治疗。如果咽炎症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，应注意保持口腔卫生，避免过度用嗓，少吃辛辣刺激性食物，戒烟戒酒。