尿结石患者在饮食方面有以下禁忌：
1.限制草酸摄入：尿结石患者应避免摄入过多富含草酸的食物，如菠菜、芹菜、草莓、巧克力等。草酸可与钙结合形成草酸钙结晶，增加尿结石形成的风险。
2.控制嘌呤摄入：高嘌呤饮食可导致血尿酸水平升高，增加尿酸盐结石的形成风险。患者应避免食用动物内脏、海鲜、肉汤等高嘌呤食物。
3.减少钠的摄入：尿结石患者应限制盐的摄入量，避免食用腌制食品、加工肉类、含钠高的调味料等。高钠饮食可增加尿液中钙的排泄，促进尿结石的形成。
4.限制蛋白质摄入：过量的蛋白质摄入可能增加尿钙和尿酸的排泄，增加尿结石的形成风险。患者应适量摄入蛋白质，选择优质蛋白质食物，如鱼、鸡、瘦肉、豆类等。
5.避免高糖饮食：过多的糖分摄入可导致血糖升高，增加尿液中钙、草酸等物质的排泄，增加尿结石的形成风险。患者应减少甜食、饮料等高糖食物的摄入。
6.控制钙的摄入：并非所有尿结石患者都需要限制钙的摄入。对于钙结石患者，应根据医生的建议调整钙的摄入量。一般情况下，可通过食物摄入足够的钙，同时注意补充维生素D，以促进钙的吸收和利用。
7.增加水分摄入：保持充足的水分摄入有助于稀释尿液，减少尿中晶体物质的沉淀和结晶形成。患者应每天饮用足够的水，保持尿量在2000-3000毫升以上。
8.注意饮食均衡：患者应保持饮食均衡，摄入富含维生素、矿物质和膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物等。避免过度依赖某一种食物或营养素。
需要注意的是，尿结石的饮食禁忌因人而异，患者应在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食方案。此外，除了饮食调整，还应注意其他生活方式的改变，如适量运动、定期复查等，以预防尿结石的复发。