浅表性胃炎患者的饮食应注意以下几点：
1.饮食规律：一日三餐应定时定量，避免过度饥饿或过度饱腹。
2.避免刺激性食物：应避免食用辛辣、油腻、生冷、酸性、过甜或产气食物，如辣椒、油炸食品、冷饮、咖啡、碳酸饮料等，以免刺激胃酸分泌，加重胃黏膜损伤。
3.选择易消化食物：浅表性胃炎患者的胃黏膜受损，消化功能较弱，应选择易消化的食物，如米粥、面条、馒头、面包、瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品等。
4.控制食物温度：食物不宜过热或过冷，以免刺激胃黏膜。
5.少食多餐：如果一次进食过多，可能会引起胃扩张，不利于胃的恢复。因此，可采取少食多餐的方式，每餐食量不宜过多。
6.补充维生素：浅表性胃炎患者可能会因维生素缺乏而导致病情加重，因此应多吃一些富含维生素C、维生素E和维生素B1的食物，如新鲜蔬菜、水果、粗粮等。
7.饮食清淡：应避免食用过于咸、烟熏、腌制的食物，这些食物中含有较多的亚硝酸盐，会加重胃炎症状。
8.戒烟限酒：吸烟和饮酒会刺激胃黏膜，加重胃炎病情，应尽量避免。
9.注意饮食卫生：饭前便后要洗手，餐具要定期消毒，避免食用被污染的食物和水。
总之，浅表性胃炎患者的饮食应注意多样化、均衡化，避免食用刺激性食物和难以消化的食物，同时要注意饮食卫生，保持良好的饮食习惯。