浅表性胃炎患者在饮食方面需多加注意，要避免进食寒凉、辛辣刺激以及不易吸收的食物，具体如下：
一、寒凉食物：
1.包括丝瓜、苦瓜、冬瓜、白萝卜、绿豆、冰淇淋、冷饮等。这些食物性质偏寒凉，容易引发胃部痉挛，进而导致胃痛、胃胀、腹泻等症状出现，所以浅表性胃炎患者不适宜食用这类食物。
二、辛辣刺激食物：
1.常见的有生蒜、辣椒、生姜、酒、胡椒、花椒、芥末等。此类食物会对胃粘膜产生刺激，加重胃粘膜损伤，引起腹痛、恶心等状况，长此以往还可能导致出血。
三、不易吸收食物：
1.由于浅表性胃炎患者胃酸分泌异常，胃部蠕动减弱，消化吸收功能减退，因此不建议食用像糯米、鸡蛋、黄豆等不易吸收的食物。
总之，浅表性胃炎患者一定要重视饮食的选择，避免食用这些可能对胃部造成不良影响的食物，以促进病情的改善和恢复。