榴莲外壳不能吃。榴莲外壳坚硬且布满尖刺，质地较厚，口感苦涩，难以消化。食用榴莲外壳可能会导致以下问题：
1.消化问题：榴莲外壳含有较高的纤维素和木质素，这些物质难以被人体消化。摄入过多的榴莲外壳可能会引起消化不良、腹胀、腹痛等问题。
2.肠道堵塞：榴莲外壳的形状和质地可能会导致肠道堵塞。如果不小心吞食了较大的榴莲外壳碎片，可能会阻塞肠道，引起严重的健康问题。
3.刺伤口腔和消化道：榴莲外壳的尖刺可能会刺伤口腔和消化道黏膜，导致疼痛、出血和感染等问题。
因此，为了确保身体健康，应该避免食用榴莲外壳。在食用榴莲时，只需要将果肉挖出即可。