11个月大的宝宝严重便秘，可能由以下原因引起：
饮食问题：宝宝饮食中缺乏足够的膳食纤维，或水分摄入不足，都可能导致便秘。
缺乏运动：宝宝运动量过少，也可能影响肠道蠕动，导致便秘。
肠道功能不完善：宝宝的肠道功能尚未完全发育成熟，也可能导致便秘。
疾病：某些疾病，如先天性巨结肠、肛裂等，也可能引起便秘。
针对宝宝严重便秘的问题，可以采取以下措施：
调整饮食：增加宝宝饮食中的膳食纤维，如蔬菜、水果等，同时保证足够的水分摄入。
增加运动量：让宝宝多活动，有助于促进肠道蠕动。
腹部按摩：家长可以用手掌轻轻按摩宝宝的腹部，以促进肠道蠕动。
使用开塞露：如果宝宝便秘严重，可以在医生的指导下使用开塞露，但不要长期使用。
就医治疗：如果宝宝便秘持续时间较长，或伴有其他症状，如腹胀、呕吐等，应及时就医，明确病因，并进行相应的治疗。
需要注意的是，在给宝宝添加辅食时，应遵循循序渐进的原则，逐渐增加食物的种类和数量，避免一次性添加过多。同时，要注意宝宝的饮食卫生，避免食用过多的加工食品和零食。如果宝宝便秘问题持续不缓解或加重，应及时就医，以免延误病情。