补脾胃的食物有哪些?

补脾胃的食物有很多,以下是一些常见的食物及对脾胃健康的益处:

1.山药:山药味甘,性平和,归脾、肺、肾经,具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。适用于脾气虚弱或气阴两伤者。

2.南瓜:南瓜性温,味甘,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功。南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分,其所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。

3.红薯:红薯俗称甘薯、山芋。性平,味甘,有补脾和血、益气通便的作用。《纲目拾遗》记:“补中,暖胃,肥五脏。”天寒食用,正气养胃,化食去积,兼可清肠减肥。

4.薏苡仁:薏苡仁俗称苡仁米、六谷米。性凉,味甘淡,入脾、胃、肺经。有健脾止泻、利水渗湿及抗癌等作用。本品健脾而不滋腻,渗湿而不燥烈,药性缓和,为常用的利水渗湿药。

5.胡萝卜:胡萝卜性味甘平,中国医学认为它“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。

6.甘蓝:甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人,可每天以椰菜榨汁饮用,还可混合蜂蜜食用,有促进溃疡愈合的作用。

7.菠菜:菠菜味甘性凉,能润燥养肝,益肠胃,通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏,通肠胃,解酒毒”。菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利排便。不过,菠菜草酸含量高,妨碍钙质吸收,应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃,或在烹煮前轻汆,除去草酸。

8.猪肚:猪肚即猪的胃,根据中医“以形补形”的理论,猪肚自古以来就被视为“补脾胃”的佳肴。猪肚性温,具有补虚损、健脾胃的功效。用于虚劳瘦弱、胃疼痛、胃下垂、小儿疳积等。

9.糯米:糯米性温,味甘,有补脾益气的作用,脾虚者宜用之煮粥服食。唐·孙思邈说:“糯米,脾病宜食,益气止泄。”所谓脾病,乃指脾虚为病之义。《本经逢原》说得好:“糯米,益气补脾肺,但磨粉作稀糜,庶不黏滞。若作糕饼,性难运化,病人莫食。”

10.大枣:大枣性温,味甘,有补脾胃、益气血的作用。早在2000多年前的《神农本草经》中就有“大枣安中养脾”的记载。明·李时珍称“枣为脾之果,脾病宜食之。”对脾虚便溏、胃弱食少、气血不足之人,最宜经常服用大枣。