叶酸每天到底该吃多少?

根据上述要求，相关内容回答如下：

1.适宜摄入量：中国营养学会2017年发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》中，成年人叶酸的推荐摄入量（RNI）为400μg/d，可耐受最高摄入量（UL）为1000μg/d。

2.过量摄入的影响：叶酸是一种水溶性维生素，一般情况下，过量摄入叶酸可以从尿液中排出体外，但长期过量摄入叶酸可能会影响锌的吸收，导致锌缺乏，进而出现免疫力下降、食欲减退等症状。另外，还可能会掩盖维生素B12缺乏的早期表现，而维生素B12缺乏可能会导致神经系统损伤。