胃息肉切除手术后的饮食注意事项主要包括以下几点：
1.术后禁食：手术后的1-2天内，患者需要禁食，以让胃得到充分的休息。
2.清流食：术后2-3天，可开始食用清流食，如米汤、果汁等。清流食可以提供身体所需的营养和能量，同时不会给胃部造成负担。
3.半流食：术后3-4天，可逐渐过渡到半流食，如米粥、面条、馄饨等。半流食的质地较为柔软，易于消化。
4.软食：术后5-7天，可食用软食，如馒头、面包、豆腐等。此时胃部已经逐渐恢复，但仍需避免食用过于油腻、辛辣、刺激性的食物。
5.逐渐恢复正常饮食：在术后1周左右，患者可逐渐恢复正常饮食，但仍需注意饮食的均衡和多样化，避免过度饮酒、吸烟等不良习惯。
此外，还需要注意以下几点：
1.少食多餐：每次进食量不宜过多，可分多次进食，以减轻胃部负担。
2.避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、芥末、油炸食品等。
3.避免高纤维食物：高纤维食物可能会刺激胃部，导致不适，如蔬菜、水果等，可在术后一段时间后逐渐添加。
4.注意饮食温度：食物的温度不宜过高或过低，以免刺激胃部。
5.补充营养：术后身体需要充足的营养支持，可适当增加蛋白质、维生素、矿物质等的摄入。
6.定期复查：术后需要定期复查，以便及时发现并处理可能出现的问题。
需要注意的是，每个人的身体状况和恢复情况可能不同，饮食调整应根据个人情况进行。如果在饮食过程中出现不适，如腹痛、恶心、呕吐等，应及时就医。同时，患者还应遵循医生的建议，按时服药，注意休息，保持良好的心态，以促进身体的康复。