未成年人吃酵素梅可能会对身体健康造成以下危害：
1.营养不良：酵素梅中含有一定的糖分和添加剂，长期食用可能会导致未成年人营养不良，影响身体的正常发育。
2.肠胃问题：酵素梅具有促进消化的作用，未成年人的肠胃功能尚未完全发育成熟，食用过多可能会引起肠胃不适、腹泻等问题。
3.添加剂危害：为了延长酵素梅的保质期，可能会添加一些防腐剂、人工色素等化学物质，这些物质对未成年人的身体有害。
4.影响食欲：酵素梅的口感酸甜，可能会影响未成年人的食欲，导致他们不愿意吃正餐，从而影响营养摄入。
5.潜在风险：一些不合格的酵素梅可能存在卫生问题，食用后可能会引起食物中毒等健康问题。
因此，家长应该加强对未成年人的饮食管理，避免他们食用过多的酵素梅。同时，也要教育未成年人养成良好的饮食习惯，多吃新鲜的水果、蔬菜和富含蛋白质的食物，保证营养均衡。如果未成年人出现肠胃不适等症状，应及时就医。