柠檬富含维生素C、类黄酮、果酸等营养成分，具有生津止渴、开胃消食、清热化痰等功效。然而，柠檬的酸性较强，直接喝可能会对牙齿和胃黏膜造成刺激。因此，柠檬什么时候喝最好需要根据个人情况和饮用目的来决定。以下是一些建议：
1.早起后：早上起床后，人体处于生理性缺水状态，此时喝一杯柠檬水可以补充水分，促进新陈代谢，还可以刺激胃酸分泌，帮助消化。但需要注意的是，柠檬水不能太酸，以免刺激胃黏膜。
2.两餐之间：在两餐之间喝一杯柠檬水，可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。此外，柠檬水还可以缓解疲劳，提高工作效率。
3.睡前1-2小时：睡前喝一杯柠檬水可以补充水分，还可以促进钙的吸收，预防骨质疏松。但需要注意的是，柠檬水不能喝太多，以免影响睡眠。
4.运动后：运动后喝一杯柠檬水可以补充水分和电解质，缓解疲劳，促进身体恢复。
需要注意的是，胃酸过多、胃溃疡、龋齿等患者不宜空腹喝柠檬水，以免加重病情。此外，柠檬中含有光敏物质，喝柠檬水后应避免阳光直射，以免引起皮肤过敏。