急性阑尾炎手术后的休息时间因人而异，通常需要1至2周，但具体时间还需考虑以下因素：
1.手术方式：传统的开腹手术对身体的创伤较大，术后休息时间相对较长；而腹腔镜微创手术对身体的创伤较小，术后恢复较快，休息时间相对较短。
2.个体差异：每个人的身体状况和恢复能力不同，有些人可能恢复较快，而有些人可能需要更长时间来恢复。
3.工作性质：如果工作需要长时间站立或剧烈运动，可能需要更长时间的休息；如果工作相对轻松，休息时间可以相对较短。
在术后恢复期间，需要注意以下事项：
1.休息：术后需要休息，避免过度劳累和剧烈运动。
2.饮食：术后需要注意饮食，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃易消化、富含营养的食物。
3.伤口护理：保持伤口清洁干燥，避免沾水和感染。
4.按时服药：按照医生的建议服用药物，如抗生素、止痛药等。
5.定期复查：术后需要定期复查，以便及时发现并处理任何异常情况。
总之，急性阑尾炎手术后的休息时间需要根据个人情况和手术方式来决定。在术后恢复期间，需要注意休息、饮食、伤口护理等事项，并按照医生的建议进行治疗和复查。如果有任何不适或疑问，应及时咨询医生。