葛根山楂泡水的功效有以下几点：
1.改善心血管健康：葛根和山楂都含有类黄酮等成分，有助于降低血压、血脂和血糖，预防心血管疾病。
2.促进消化：葛根和山楂都具有消食化积的作用，能够促进胃肠蠕动，缓解消化不良、食欲不振等症状。
3.抗氧化：葛根和山楂中的抗氧化物质可以清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，延缓衰老。
4.调节血糖：葛根中的葛根素可以促进胰岛细胞分泌胰岛素，降低血糖水平，对糖尿病有一定的辅助治疗作用。
5.缓解痛经：山楂具有活血化瘀的作用，对于痛经有一定的缓解作用。
需要注意的是，葛根山楂泡水并不能完全替代药物治疗，如果有疾病需要及时就医。同时，由于葛根和山楂都具有一定的药性，孕妇、哺乳期妇女以及体质虚弱者应在医生的指导下饮用。此外，饮用葛根山楂泡水时应适量，过量饮用可能会引起胃部不适。