小儿急性胆囊炎患者在饮食方面需要注意以下几点：
1.控制脂肪摄入：脂肪的消化需要胆汁参与，而小儿急性胆囊炎患者的胆汁分泌功能可能会受到影响，因此应限制脂肪摄入，以减轻胆囊的负担。避免食用油炸、油煎、肥腻的食物，如炸鸡、油条、五花肉等。
2.增加蛋白质摄入：蛋白质可以修复受损的组织和细胞，有助于身体恢复。可以选择富含优质蛋白质的食物，如鱼、虾、瘦肉、奶制品、豆制品等。
3.补充维生素和矿物质：多吃新鲜的蔬菜和水果，以补充维生素和矿物质。其中，维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫力；维生素K对胆囊的收缩功能有一定的促进作用。
4.饮食规律：定时进餐，避免暴饮暴食，以免引起胆囊收缩加剧，导致疼痛。
5.避免刺激性食物：辛辣、刺激性食物，如辣椒、芥末、烈酒等，容易刺激胆囊收缩，加重疼痛，应避免食用。
6.控制糖分摄入：过多的糖分可能会转化为脂肪，增加胆囊的负担，应适量控制糖分的摄入。
7.多喝水：多喝水可以促进胆汁的分泌和排泄，有助于预防胆道感染。
总之，小儿急性胆囊炎患者的饮食需要特别注意，应以清淡、易消化、营养丰富的食物为主，避免食用刺激性食物和高脂肪、高糖食物。同时，应遵循医生的建议，积极配合治疗。