海苔是一种低热量、高营养的食品，具有以下功效与作用：
1.提供营养：海苔富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，能够为人体提供所需的能量和营养。
2.增强免疫力：海苔中含有丰富的多糖、藻朊酸等成分，有助于提高人体的免疫力，增强身体的抵抗力。
3.降低胆固醇：海苔中的藻朊酸可以与胆固醇结合，排出体外，从而降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病。
4.促进消化：海苔中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘等问题。
5.保护眼睛：海苔中含有丰富的维生素A、E和类胡萝卜素等成分，有助于保护眼睛，预防夜盲症和干眼病等眼部疾病。
需要注意的是，海苔中含有一定量的盐分，过量食用可能会导致血压升高。因此，高血压患者应适量食用海苔。此外，对海苔过敏的人应避免食用。
海苔的使用方法多种多样，可以直接食用，也可以作为寿司、饭团等食品的配料。在购买海苔时，应选择品质好、无添加剂的产品，并注意保存方法，避免受潮变质。