晚上用白醋减肥有一定科学依据，如用餐时喝醋可延缓食物吸收，每日早、中、晚三餐后各服 10 - 20ml 食醋连服 1 个月以上体重会减轻，但需注意空腹不宜喝醋，应在餐间或餐后一小时喝，且不能单纯依靠喝白醋减肥，合理饮食和适量运动仍是关键，如有不适应及时停止并咨询医生。
晚上用白醋减肥，有一定的科学依据，但需注意正确的方法。以下是具体内容：
1.用餐时喝醋的作用：医生指出，用餐时喝醋可延缓食物吸收，减少下一餐的食量。然而，醋有开胃作用，不能减少本餐饮食量。所以，午餐时可在食物中加醋，而晚餐后喝醋效果更佳。
2.喝醋的剂量与时间：每日早、中、晚三餐后各服1020ml食醋，连服1个月以上，体重会明显减轻，最多可减35公斤。
3.喝醋的注意事项：空腹不宜喝醋，以免刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。应在餐间或餐后一小时再喝醋，这样既不会刺激肠胃，还能帮助消化。
需要注意的是，虽然白醋在一定程度上有助于控制体重，但不能单纯依靠喝白醋来减肥。合理的饮食结构和适量的运动仍然是减肥的关键。在尝试白醋减肥法时，如有不适或异常情况，应及时停止并咨询医生的建议。