竹笋为什么不能和红糖一起吃？

竹笋和红糖可以一起吃，但不建议一起吃，因为竹笋含有较多的草酸，而红糖含有一定量的铁，草酸会与铁发生反应，影响铁的吸收，降低红糖的营养价值。

因此，竹笋和红糖最好不要一起吃，如果想吃，可以在吃竹笋前将其焯水，以去除部分草酸。