石斛又名不死草，还魂草，林兰，金钗花等。性微寒，味甘。归胃经，肺经和肾经。具有滋阴清热，补益脾胃，强筋健骨的功效，对热病伤津，口干烦渴，胃痛干呕，咳嗽少痰等症有治疗的作用。它还有护肝利胆，滋养肌肤，延年益寿的功效。新鲜的石斛是可以药食两用的。生食，有生津止渴，清热养阴的功效。煎汤食用，有养胃和促进消化的功效。亦可煮粥，做菜食用，具有增强身体免疫力的功效。

石斛味甘，微寒；归胃、肾经。有益胃生津，滋阴清热的功效。主要治疗胃阴虚证，热病伤津证，因为石斛长于滋养胃阴，生津止渴，兼能清胃热。还可以治疗肾阴虚证，该药既能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。可以鲜吃，不仅鲜美，而且营养丰富。也可以榨成汁服用，也可以用来煎汤、泡茶、磨粉服用。

生津止咳、明目除烦、清热解毒。石斛是一种常用的养阴生津的中药。可以治疗口干、口苦，由于糖尿病所引起的口干，或甲亢所引起的发烧以及热病，均可通过服用石斛来治疗。此外，石斛还具有除烦的作用。对于热病后期出现的失眠、心烦、手脚心热，均起到一定的缓解作用。石斛有很好的明目作用，可将其制成药丸，对于眼睛干涩、迎风流泪、视力减退，甚至是白内障等疾病均可缓解。

益胃生津，滋阴清热。石斛属于补阴药物，石斛可以水泡服，亦可以组方水煎服，能够起到益胃生津，滋阴清热的功效。可以治疗胃阴不足引起的心烦口渴，舌干苔黑，亦可以用于牙龈肿痛，口舌生疮等症状，也可以用于肾阴虚引起的五心烦热，潮热盗汗，视物不清等症状。现代临床药学研究中，石斛能够起到促进胃液分泌有助于消化通便的功效，但剂量不宜过大，否则的话会引起肠肌肉麻痹，石斛还具有一定的解热镇痛的功效。类似的药物有天冬，麦冬，玉竹，黄精等药物，能够起到滋阴的功效。平时阴虚的患者要少食辛辣刺激油腻性食物，要多吃一些青菜水果，要适当的体育锻炼，增强体质。

石斛属于补阴药物，石斛可以水泡服，亦可以组方水煎服，能够起到益胃生津，滋阴清热的功效。可以治疗胃阴不足引起的心烦口渴，舌干苔黑，亦可以用于牙龈肿痛，口舌生疮等症状，也可以用于肾阴虚引起的五心烦热潮，热盗汗，视物不清等症状。现代临床药学研究中，石斛能够起到促进胃液分泌有助于消化通便的功效，但剂量不宜过大，否则的话会引起肠肌肉麻痹，石斛还具有一定的解热镇痛的功效。类似的药物有天冬，麦冬，玉竹，黄精等药物，能够起到滋阴的功效。平时阴虚的患者要少食辛辣刺激油腻性食物，要多吃一些青菜水果，要适当的体育锻炼，增强体质。

石斛是临床上常用的一种补阴药，其药性甘、微寒，归于胃、肾经，具有益胃生津，滋阴清热的功效。此药在临床上可以用来治疗胃阴虚证以及热病伤津证等导致的多种疾病，还可以用来治疗肾阴虚证导致的多种疾病。石斛使用时多煎服使用，尤其是使用鲜品煎服使用。

铁皮石斛有增强体质的作用，也有补益健脾、护肝利胆的作用，有增强机体免疫功能的作用。如果新鲜的铁皮石斛可以用于生吃、煲汤使用，干的铁皮石斛可以用于泡茶饮用。

铁皮石斛是一种比较名贵的中药材，具有滋阴清热、生津止渴以及补肾明目的功效，可以治疗口干舌燥、视物模糊以及慢性胃炎等，还可以降血糖、降血脂以及抗肿瘤。此外适当的吃铁皮石斛还可以延年益寿。