山楂吃多了可能会对身体造成以下影响：
1.胃肠道不适：山楂中含有大量的有机酸和果酸，吃多了可能会刺激胃酸分泌，引起胃肠道不适，如胃痛、胃胀、反酸等。
2.牙齿损伤：山楂中含有较高的酸性物质，吃多了会对牙齿造成一定的损伤，尤其是儿童和老人，更容易出现牙齿酸软、牙痛等症状。
3.血糖波动：山楂中含有一定量的糖分，吃多了可能会导致血糖升高，对于糖尿病患者来说，可能会加重病情。
4.影响消化：山楂具有一定的收敛作用，吃多了可能会影响消化功能，导致消化不良、便秘等问题。
5.其他：山楂吃多了还可能会引起上火、腹胀、腹泻等不适症状。
需要注意的是，以上症状并非一定会出现，具体情况因人而异。此外，孕妇、儿童、胃酸过多、脾胃虚弱等人群应尽量少吃或不吃山楂。在食用山楂时，应注意适量，避免空腹食用，同时可以搭配一些其他食物，如山药、莲子等，以减轻对胃肠道的刺激。如果食用山楂后出现不适症状，应及时停止食用，并根据症状的严重程度选择是否就医。