以下是一些能够清肝明目的食物：
1.动物肝脏：动物肝脏富含维生素A，维生素A是维持眼睛健康的重要营养素，可预防夜盲症和视力减退。
2.胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，有助于保护眼睛和改善夜盲症。
3.菠菜：菠菜富含维生素C、维生素E、类黄酮等营养素，这些营养素具有抗氧化作用，有助于保护眼睛免受自由基的伤害。
4.蓝莓：蓝莓富含花青素，花青素具有抗氧化和抗炎作用，有助于保护眼睛免受自由基的伤害，同时还可以改善视力。
5.菊花：菊花具有清热解毒、清肝明目的功效，可用于治疗目赤肿痛、眼干、眼痒等症状。
6.枸杞：枸杞具有滋补肝肾、明目益精的功效，可用于治疗肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退等症状。
需要注意的是，食物不能替代药物，如果有眼部疾病，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，保持良好的生活习惯，如合理用眼、避免长时间熬夜等，也有助于保护眼睛健康。