全血包含红细胞、白细胞、血小板和血浆，而成分血则是全血中的某一种成分，如红细胞、白细胞、血小板或血浆。
全血与成分血在献血时有明显区别。
一、献全血直接抽取献血者的血液即可。
二、成分血是抽取献血者的某一种血液成分，然后将其他成分回输到捐献者体内。在临床上，常使用的成分血主要是血小板，对于血小板较低的病人，直接输血小板比输全血效果更佳，这是因为成分血的血小板浓度高、效价高，还能减少输全血引发的一些过敏反应。此外，对于一些凝血因子缺乏的人，可以输血浆来补充凝血因子，成分血就是缺什么补什么。而如果是急性大出血，属于全血减少的情况，此时输全血就更为合适。
总之，全血和成分血各有其特点和适用情况，在献血和临床用血时需要根据具体需求进行合理选择。