肥胖的人减脂主要可通过改善饮食和加强运动来实现，具体如下：
一、改善饮食：
1.减少油炸、甜品类食物摄入，这类食物热量通常较高，容易导致脂肪堆积。
2.吃饭要细嚼慢咽，避免暴饮暴食，做到饮食定时定量，这样有助于控制进食量。
3.尽量不吃夜宵，夜间人体代谢相对较慢，此时进食更容易堆积脂肪。
4.少吃垃圾食品，其营养价值低且可能含有较多不良成分。
5.注重饮食清淡，适量食用新鲜蔬菜水果、牛奶鸡蛋等，它们能增加饱腹感，对减脂起到辅助作用。
二、加强运动：
1.可选择慢跑、游泳、骑自行车、跳绳等有氧运动，这些运动能有效燃烧体内脂肪。
2.最好在饭后一小时开始运动，此时食物已得到一定消化，运动较为适宜。
3.运动时要量力而行且循序渐进，根据自身情况逐步增加运动强度和时间，以达到更好的减脂效果。
总之，肥胖者通过改善饮食结构和加强运动锻炼，能够较为有效地实现减脂目标。