高血压患者要特别注意饮食，有些食物是需要严格禁止食用的。比如高盐食物，世界卫生组织建议成年人每天盐摄入量应少于5克，而腌制食品、咸菜等含钠量高，高血压患者吃多了会使血压升高，因为钠会导致身体潴留水分，增加血容量，进而升高血压。
高盐食物：
腌制类食物：像腌咸菜、腌肉等，它们在腌制过程中加入了大量的盐，钠含量极高。高血压患者如果经常食用，会使体内钠元素过多，影响体液平衡，不利于血压控制。加工熟食：很多加工熟食，如火腿、香肠等，为了保存和调味也添加了较多盐分。一份100克的火腿中钠含量可能就超过500毫克，长期食用会让血压不稳定。
高糖食物：
含糖饮料：可乐、雪碧等含糖饮料，一瓶500毫升的可乐大概含有40克左右的糖，大量饮用会导致血糖快速上升，然后又快速下降，刺激胰岛素分泌，长期下来可能影响血管健康，加重高血压病情。甜品糕点：蛋糕、奶油面包等甜品糕点，含糖量也很高。经常吃这类食物会使体重增加，肥胖是高血压的危险因素之一，而且高糖会影响身体的代谢功能，对血压控制不利。
高脂肪食物：
动物内脏：猪肝、猪肾等动物内脏，富含胆固醇。长期大量食用动物内脏会使血液中胆固醇水平升高，容易引起动脉粥样硬化，导致血管弹性下降，血压难以控制。例如，每100克猪肝中的胆固醇含量约为368毫克，远高于健康标准。油炸食品：炸鸡、薯条等油炸食品，含有大量饱和脂肪酸和反式脂肪酸。经常吃油炸食品会使血脂升高，血液黏稠度增加，影响血液循环，进而影响血压。