高血压患者需要特别注意饮食，有些食物是要禁止食用的。一般来说，高盐食物、高糖食物以及某些高脂食物都不适合高血压患者吃。比如，每天钠盐摄入量超过6克就可能不利于血压控制。
高盐食物：
腌制食品：像咸菜、咸鱼、腌肉等腌制食品，含盐量非常高。以咸菜为例，每100克咸菜中钠含量可能超过2000毫克，长期食用这类高盐腌制食品会使体内钠离子增多，导致血容量增加，进而升高血压。酱类调料：豆瓣酱、黄酱、甜面酱等酱类调料含盐量也很高。比如一勺豆瓣酱中可能含有较多的盐分，经常用这类酱料烹饪食物会不知不觉摄入过多盐分。
高糖食物：
含糖饮料：可乐、雪碧等碳酸含糖饮料，以及一些果汁饮料，其中添加了大量的糖。一杯500毫升的含糖可乐，含糖量可能在40克左右，大量饮用高糖饮料会引起血糖波动，还可能导致体重增加，而肥胖是高血压的危险因素之一。高糖糕点：奶油蛋糕、甜甜圈、巧克力蛋糕等高糖糕点，含糖量高且热量大。食用后会使血糖迅速升高，身体为了调节血糖，会分泌胰岛素等激素，同时也可能影响血管的弹性，不利于血压控制。
高脂食物：
动物内脏：猪肝、猪肾、牛肝等动物内脏富含胆固醇。每100克猪肝中胆固醇含量约为368毫克，长期大量食用动物内脏会使血液中胆固醇水平升高，容易导致动脉粥样硬化，进而影响血压，使血压难以控制。油炸食品：炸鸡、薯条、油条等油炸食品含有大量饱和脂肪酸和反式脂肪酸。经常吃油炸食品会使体内血脂升高，血液黏稠度增加，血管外周阻力增大，从而促使血压升高。