发烧不能吃鸡蛋这种说法是不正确的，具体如下：
一、以往认为发烧不能吃鸡蛋的理由是鸡蛋蛋白质含量高，发烧时食用会增加基础代谢率，导致热量增加而不利于病情恢复。但实际上，发烧时吃一个水煮鸡蛋，消化吸收时额外增加的热量仅约十二千卡。一个鸡蛋含蛋白质约七点三克，转化热量约二十九点二千卡，额外增加的热量即转化热量的约百分之四十，这对成年人和幼儿体温影响极小。而且鸡蛋蛋白质在人体利用率高，相对其他禽畜肉更易被利用。只要不用油炒、油炸等方式烹调鸡蛋，每天一到两个鸡蛋不会给发烧患者消化系统带来过多负担。
二、鸡蛋富含各种维生素，如维生素A、维生素D、维生素E等。发烧时人体新陈代谢加快，蛋白质分解加速，患者多喝水、多排尿、多排汗及服用药品后的药物代谢都会使维生素排出量大大增加。所以，发烧不能吃鸡蛋的说法是错误的。
总之，发烧时是可以适量吃鸡蛋的，不必担心会对病情产生不良影响。