甘油三酯是长链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子，为血液中血脂的关键组成部分。其主要发挥供给与储存能源的作用，可从含油脂食物摄入吸收后形成乳糜微粒，自身也能通过小肠和肝脏来合成甘油三酯。甘油三酯过高会带来诸多危害，像动脉硬化、冠状动脉粥样硬化性心脏病以及高血压、高脂血症等，所以要注重饮食合理化，控制饮食热量，减少脂肪类食物的摄入，多吃蔬菜类食物。
以下是详细阐述：
一、甘油三酯的本质：
1.是由长链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子。
2.是血液中血脂的重要组成。
二、甘油三酯的作用：
主要作用是供给和储存能源。
三、甘油三酯的形成途径：
1.可从含油脂的食物中摄入吸收后形成乳糜微粒。
2.自身可通过小肠和肝脏进行合成。
四、甘油三酯过高的危害：
会导致动脉硬化、冠状动脉粥样硬化性心脏病以及高血压、高脂血症等。
五、应对措施：
要实现饮食合理化，控制热量摄入，少吃脂肪类食物，多食用蔬菜类。
总结概况提示：甘油三酯的本质、作用、形成途径以及过高的危害和应对方法都需要我们清楚了解和重视，以便更好地维护身体健康。