生吃鸡蛋会带来诸多危害，包括抑制人体营养吸收、导致肠胃不适以及使人感染细菌。
一、抑制人体营养吸收：生鸡蛋含有卵白素和抗生素蛋白这两种物质。其中卵白素会破坏食物中维生素B的活性，而抗生素蛋白会抑制人体对生物素的吸收。如果长期生吃鸡蛋，就会导致生物素缺乏，进而造成营养不良的状况。
二、导致肠胃不适：生鸡蛋内有一种抗胰蛋白酶的成分，它能够阻碍人体对蛋白质的吸收，经常食用生鸡蛋就容易出现肠胃消化不良的问题。而鸡蛋煮熟后，抗胰蛋白酶会被破坏，这样就更易于被肠胃吸收了。
三、人体感染细菌：生鸡蛋的蛋壳表面存在许多肉眼不可见但实际存在的透气小孔，这会使得外界的细菌或壳上的粪便进入鸡蛋内部，从而滋生细菌，常见的有沙门氏菌、霉菌等。如果鸡蛋所处的环境极为恶劣，还可能会有寄生虫卵在其中。人吃了这样的生鸡蛋，就会导致人体感染细菌。
总之，生吃鸡蛋会产生多种不良后果，在食用鸡蛋时应尽量选择煮熟等合适的烹饪方式，以避免这些危害。