生吃鸡蛋会带来诸多不良影响，包括抑制人体营养吸收、导致肠胃不适以及使人感染细菌。
一、抑制人体营养吸收：
生鸡蛋中存在卵白素和抗生素蛋白这两种物质。卵白素进入人体后会破坏食物中维生素B的活性，而抗生素蛋白则会抑制人体对生物素的吸收。如果长期生吃鸡蛋，就会导致生物素缺乏，进而造成营养不良的情况。
二、导致肠胃不适：
生鸡蛋内含有抗胰蛋白酶成分，它能够阻碍人体对蛋白质的吸收，所以经常生吃鸡蛋会出现肠胃消化不良的状况。而鸡蛋煮熟后，抗胰蛋白酶会遭到破坏，这样就容易被肠胃吸收了。
三、人体感染细菌：
生鸡蛋的蛋壳表面有许多肉眼不可见但实际存在的透气小孔，这使得外界的细菌或壳上的粪便能够进入鸡蛋内部，从而导致细菌滋生，常见的有沙门氏菌、霉菌等。如果鸡蛋所处的环境极为糟糕，甚至还可能有寄生虫卵在里面。人一旦食用这样的生鸡蛋，就会使人体感染细菌。
总之，生吃鸡蛋危害较大，应尽量避免生吃鸡蛋，以保障身体健康和营养吸收。