吃生鸡蛋可能带来多种不良影响：一是会抑制人体营养吸收，因为生鸡蛋含有卵白素和抗生素蛋白，这两种物质进入人体会破坏食物中维生素b的活性，还会抑制人体对生物素的吸收，长期吃生鸡蛋可能导致维生素缺乏和营养不良；二是会造成肠胃不适，生鸡蛋中有抗胰蛋白酶成分，会阻止人体对蛋白质的吸收，常吃会造成肠胃消化不良；三是可能感染细菌，生鸡蛋蛋壳表面有很多肉眼看不到的小孔，外界细菌或蛋壳上的粪便可能进入鸡蛋内部导致细菌滋生。此外，还可能加重肠胃负担以及造成寄生虫感染等。
一、抑制人体营养吸收
1.生鸡蛋中含有的卵白素和抗生素蛋白，进入人体后可能对食物中的维生素b活性产生破坏。
2.这种破坏会进一步抑制人体对生物素的吸收。
3.长期食用生鸡蛋，会引发维生素缺乏以及营养不良等问题。
二、造成肠胃不适
1.生鸡蛋含有的抗胰蛋白酶成分会对人体吸收蛋白质造成阻碍。
2.经常食用生鸡蛋，就容易导致肠胃消化不良。
三、感染细菌
1.生鸡蛋蛋壳表面存在很多肉眼难见的小孔。
2.外界细菌或蛋壳上的粪便可通过这些小孔进入鸡蛋内部，从而滋生细菌。
综上所述，吃生鸡蛋存在诸多风险，可能对人体健康造成多方面的不利影响，在食用鸡蛋时应尽量选择熟鸡蛋。