急性水肿性胰腺炎的治疗方法如下：
1.禁食和胃肠减压：通过禁食和胃肠减压，减少胃酸分泌，降低胰酶活性，缓解胰腺水肿。
2.补充液体和电解质：急性水肿性胰腺炎可导致大量液体丢失，需要及时补充液体和电解质，维持水、电解质平衡。
3.抑制胰腺分泌：使用生长抑素或其类似物，如奥曲肽，抑制胰腺分泌，缓解胰腺炎症。
4.止痛：疼痛剧烈时，可使用杜冷丁等止痛药缓解疼痛，但需注意药物的副作用。
5.抗感染：根据病情需要，使用抗生素预防和治疗感染。
6.营养支持：在病情稳定后，可逐渐给予肠内营养或肠外营养，支持身体的营养需求。
7.其他治疗：如内镜下Oddi括约肌切开术、中医中药治疗等，可根据具体情况选择。
需要注意的是，急性水肿性胰腺炎的治疗应根据患者的具体情况制定个性化的方案，治疗过程中需密切监测病情变化，及时调整治疗措施。同时，患者应积极配合治疗，注意休息，避免进食刺激性食物。