马蹄即荸荠，其口感不错，而吃了它是否会胖取决于摄入量。一般来说，荸荠适量食用且有相应消耗通常不会长胖，但若过量食用且未及时运动就可能长胖。减肥期间或过度肥胖人群需控制其摄入量，以免影响减肥效果或加重肥胖程度。
一、不会胖：荸荠含有维生素、蛋白质、多糖成分，还包含胡萝卜素以及矿物质如钙、磷、铁等。要是只是适量食用，且补充的营养会随着人体代谢逐步消耗，通常不会使体内热量过剩，也就一般不会形成脂肪堆积，所以不会长胖。
二、会长胖：如果在正常饮食基础上额外过量食用荸荠，往往会导致体内热量摄入过剩，若没有进行如慢跑、游泳等运动来消耗多余热量，就会引起热量堆积并转化为脂肪从而导致长胖。
不管是荸荠还是其他食物，减肥期间人群都要控制摄入量，以防进食过多加重胃肠道消化负担，影响机体健康。还要注意，由于荸荠属于水生植物，可能会有大量寄生虫或细菌感染，所以应食用熟荸荠，避免生吃导致寄生虫感染。
总之，食用荸荠是否长胖要综合考虑摄入量和消耗情况，同时减肥期间要注意各类食物摄入量及食用方式。