浅表性胃炎患者的饮食需格外注意，合理的食谱有助于病情的缓解。一般来说，浅表性胃炎患者要遵循清淡、易消化、营养均衡的饮食原则。
一、主食选择
细软易消化的主食： 可以选择米粥，比如大米粥，煮得软烂些，容易消化，适合浅表性胃炎患者食用。另外，馒头也是不错的选择，经过发酵的馒头相对比较柔软，对胃的刺激小。每天主食的摄入量可控制在200 - 300克左右。
二、蔬菜摄入
宜选的蔬菜种类： 南瓜是个好选项，南瓜富含果胶，能保护胃黏膜，促进溃疡面愈合。可以做成南瓜粥或者清炒南瓜。胡萝卜也是适合的，含有丰富的胡萝卜素等营养成分，做成胡萝卜泥或者清炒胡萝卜丝，容易消化吸收。不过要注意，像芹菜、韭菜这类膳食纤维较多且比较粗糙的蔬菜，尽量少吃，因为它们可能会刺激胃黏膜。
三、蛋白质来源
合适的蛋白质食物： 鸡蛋是优质蛋白质来源，水煮蛋或者蛋羹都是很好的选择，每天吃1 - 2个鸡蛋能补充身体所需蛋白质。鱼肉也是不错的选择，比如鲈鱼，肉质鲜嫩，容易消化，清蒸鲈鱼是很好的做法。但要避免吃油炸的肉类，因为油炸食物难以消化，会加重胃的负担。
四、饮品选择
有益的饮品： 可以多喝温牛奶，每天喝200 - 300毫升温牛奶，能在胃黏膜表面形成一层保护膜，起到一定的保护胃的作用。还可以喝一些稀粥类的饮品，如山药粥，山药有健脾益胃的功效，对浅表性胃炎有一定的辅助调理作用。但要避免喝浓茶、咖啡以及含有酒精的饮品，因为浓茶和咖啡中的成分会刺激胃酸分泌，加重胃炎症状，酒精更是会直接损伤胃黏膜。