鲜榨柠檬汁含有丰富的维生素C等营养成分，每100克鲜榨柠檬汁中维生素C含量约53毫克。它有以下功效作用：
对免疫系统的益处
增强免疫力方面： 其中的维生素C能够参与人体免疫球蛋白的合成，有助于提高机体的抵抗力。研究表明，每天适量饮用鲜榨柠檬汁（约100 - 150毫升），可以在一定程度上增强身体对抗外界病菌入侵的能力。抗氧化作用： 维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤。长期饮用适量鲜榨柠檬汁，可帮助延缓细胞的衰老过程，对保持身体健康有积极意义。
对消化系统的影响
促进消化： 鲜榨柠檬汁中的酸性成分可以刺激胃液分泌，帮助食物的消化。比如，在饭前15分钟左右喝一小杯鲜榨柠檬汁，大约50毫升，能够促进食欲，使进食过程中食物的消化更加顺畅。缓解便秘： 柠檬汁中的一些成分可以促进肠道蠕动。一般来说，每天饮用200 - 300毫升的鲜榨柠檬汁，坚持一段时间后，可能会对轻度便秘有一定的缓解作用，但要注意不能空腹大量饮用，以免刺激胃肠道。
对心血管健康的帮助
辅助降低血脂： 有研究发现，柠檬汁中的某些成分可能对血脂有一定的调节作用。适量饮用鲜榨柠檬汁（每天1 - 2次，每次100毫升左右），可以在一定程度上帮助降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的水平，对心血管健康有好处。改善血管功能： 维生素C等成分有助于维持血管的弹性。长期饮用合适量的鲜榨柠檬汁，能够在一定程度上改善血管内皮功能，使血管更加健康，降低心血管疾病的发生风险。不过，饮用鲜榨柠檬汁也有一些需要注意的地方。比如，胃酸过多的人不宜大量饮用鲜榨柠檬汁，以免刺激胃酸分泌过多，加重胃部不适；另外，鲜榨柠檬汁比较酸，直接饮用可能会对牙齿有一定的腐蚀作用，喝完后最好能漱口。