豌豆粉凉粉主要由豌豆制成，一般来说，适量食用豌豆粉凉粉不会导致发胖，但如果在制作过程中加入了大量的油脂、糖分或其他高热量配料，就可能会增加热量摄入，导致发胖。
此外，豌豆粉凉粉的热量还与食用量有关。如果食用过多，即使豌豆粉凉粉本身的热量不高，也可能会导致热量摄入超标，从而引起发胖。
因此，为了保持健康的体重，建议适量食用豌豆粉凉粉，并注意选择低热量、低糖、低盐的配料。同时，还应注意饮食的均衡和多样性，多摄入蔬菜、水果、全谷类等富含营养的食物，避免过度依赖高热量、高脂肪、高糖分的食物。
对于需要控制体重的人群，还可以结合适当的运动来消耗多余的热量，达到减肥的目的。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。