吃豌豆凉粉适量食用一般不会胖。每100克豌豆凉粉大约含有80-90千卡的热量，相对较低。但如果过量食用，还是有可能导致热量摄入过多从而引起体重增加。
豌豆凉粉的营养成分
碳水化合物为主： 豌豆凉粉主要成分是碳水化合物，每100克中碳水化合物含量约为20克左右，能为人体提供一定能量。脂肪含量低： 其脂肪含量非常低，每100克中脂肪含量通常不足1克，所以从脂肪摄入角度看，适量吃不用担心因脂肪摄入过多导致发胖。
食用量与发胖的关系
适量食用无负担： 正常情况下，每次吃100-150克左右的豌豆凉粉，搭配合理的饮食和运动，一般不会引起体重增加。比如在正餐中作为配菜，吃一小份，不会造成热量过剩。过量食用易致胖： 如果一次性吃很多豌豆凉粉，比如超过300克，再加上其他高热量食物的摄入，就会使每日摄入的总热量超过身体消耗的热量，多余的热量就会转化为脂肪堆积起来，从而导致体重上升。
搭配方式影响
搭配清淡菜品： 如果搭配一些清淡的蔬菜，如凉拌黄瓜、清炒小白菜等一起食用，既能增加饱腹感，又能控制整体热量摄入，不容易发胖。例如吃豌豆凉粉时搭配一盘清炒时蔬，营养均衡又不会增肥。搭配油腻食物： 要是搭配油炸食品，如炸鸡、炸薯条等一起吃，那整体热量就会大幅增加，长期这样食用就很容易导致体重增加。因为油炸食物本身油脂含量高，再加上豌豆凉粉，双重高热量组合会让发胖风险大大提升。