螃蟹刚刚死的不建议食用，螃蟹死亡后会滋生大量细菌，食用可能会对健康造成影响。
螃蟹死亡后，体内的细菌会迅速繁殖，其中的细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，产生大量的组胺和类组胺物质。这些物质会刺激人体的胃肠道，引起腹痛、腹泻、呕吐等症状。此外，组胺和类组胺物质还可能引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。
如果食用了死亡的螃蟹，出现上述症状，应立即停止食用，并多喝水，以促进有害物质的排出。如果症状较为严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。
为了避免食用死亡的螃蟹，建议在购买螃蟹时选择新鲜的螃蟹，并尽快食用。如果螃蟹死亡时间较长，应避免食用。此外，在烹饪螃蟹时，应彻底煮熟，以杀死细菌和寄生虫。