胆囊切除后在饮食方面有以下要点：要定时定量，少吃多餐，不可过饱；饮食应清淡，以低脂为主，严格控制脂肪与含胆固醇食物，宜采用煮、蒸、烩、炖、拌的烹调方法；避免高热高脂饮食及暴饮暴食；不能吃油炸、煎制食物，不能吃蛋类、肉汤；禁食肥肉、海鲜、动物内脏等食品，也不要吃动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品；不用动物油，禁止饮酒。
一、定时定量，少吃多餐：这样有助于消化吸收，避免一次进食过多给消化系统带来过大负担，保持规律的进食可以让身体更好地适应。
二、清淡、低脂饮食：因为胆囊切除后，胆汁持续不断地排入肠道，没有了胆囊的浓缩和储存功能，若摄入过多脂肪或含胆固醇食物，容易导致消化功能紊乱。
1.严格控制脂肪：减少脂肪的摄入，防止消化不良等情况发生。
2.控制含胆固醇食物：避免进一步影响胆汁的代谢和消化功能。
三、烹调方法：煮、蒸、烩、炖、拌这些方法能减少油脂的使用，使食物相对更健康，利于身体消化。
四、避免高热高脂饮食及暴饮暴食：高热高脂食物难以消化，暴饮暴食则会对消化系统造成极大压力，都不利于身体恢复。
五、具体禁食食物：油炸、煎制食物过于油腻；蛋类、肉汤含较多胆固醇；肥肉、海鲜、动物内脏等以及动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品等要么脂肪含量高，要么刺激性较强，都不适合食用。
六、不用动物油且禁止饮酒：动物油富含脂肪，饮酒会对消化系统造成不良影响。
总之，胆囊切除后一定要重视饮食的调整和控制，遵循这些要点，才能更好地促进身体恢复和保持健康。