一般情况下，脑出血病人家属需注意以下方面：饮食方面要注意，头部移动不能过快，要关注血压变化。具体如下：
一、饮食：
1.脑出血是由于脑实质血管破裂而导致的出血现象。
2.家属应确保病人饮食低盐、低脂，保持清淡易消化。
3.不能让病人食用辛辣刺激性食物，因为这不利于疾病的恢复。
二、头部移动：
1.脑出血病人通常需要卧床休养。
2.在卧床期间，家属切不可过快移动病人头部。
3.如需移动，必须保持头部稳定，以免使病情加重。
三、血压变化：
1.高血压是引发脑出血的常见原因之一。
2.所以家属要密切观察病人的血压变化。
3.如果血压出现异常，应及时告知医生，以防产生不良后果。
此外，还有其他可能的护理方式，比如做好局部清洁工作。家属做好全面的护理工作，能够降低病情严重的可能性，加速疾病的恢复。
总结：脑出血病人家属要从饮食、头部移动、血压等多方面进行注意和护理，同时做好其他相关护理工作，以促进病人康复。