以下几类人群不适合吃铁皮石斛：
1.铁皮石斛过敏者：这类人群食用铁皮石斛后，可能会出现皮肤红肿、瘙痒、呼吸急促等过敏反应。
2.身体虚寒者：铁皮石斛性质偏凉，身体虚寒者食用后可能会加重虚寒症状，如腹泻、腹痛、肢冷等。
3.孕妇：铁皮石斛具有一定的药理作用，孕妇食用可能会对胎儿产生不良影响，甚至导致流产。
4.婴幼儿：婴幼儿身体尚未发育完全，食用铁皮石斛可能会影响其生长发育。
需要注意的是，铁皮石斛虽然具有一定的营养价值和药用价值，但并不是所有人都适合食用。在食用铁皮石斛之前，最好先咨询医生或专业的营养师，以确保自身的健康状况适合食用。同时，应选择正规渠道购买铁皮石斛，并按照说明书或医生的建议进行食用。