血糖高的人能吃豆腐，且食物禁忌不多，主要需减少油脂及过于油腻食物摄入，豆腐是植物蛋白，患者每日蛋白质摄入量可占总热卡15%-20%，所以患者可每天吃些豆腐，但不应全由豆腐提供蛋白质，摄入种类要多样以保证多种氨基酸摄入。
一、血糖高的人能吃豆腐：豆腐属于植物蛋白，对于血糖高的人来说是一种合适的食物选择。
二、食物禁忌方面：主要是要控制油脂以及过于油腻食物的摄取量，其他方面并没有太多严格的禁忌。
三、蛋白质的摄入：血糖高的患者每天在蛋白质方面的摄入量通常占每天摄入总热卡的15%-20%，豆腐可以成为蛋白质的来源之一。
四、蛋白质摄入的多样性：不能只依靠豆腐来提供所有的蛋白质，在种类上要多样化，这样可以确保摄入多种氨基酸。
尾段总结：总之，血糖高的人可以吃豆腐，在食物方面注意油脂类的控制，保证蛋白质摄入并注重其多样性。