血糖高的人能吃豆腐，且食物禁忌不多，主要需减少油脂和过于油腻食物摄入。豆腐属植物蛋白，患者每日蛋白质摄入量可占总热卡的15%至20%，故患者可每天吃些豆腐，但蛋白质摄入种类应多样以保证多种氨基酸摄入。
一、血糖高的人能吃豆腐：
1.豆腐是一种植物蛋白食物。
2.对于血糖高的人来说是合适的食物选择。
二、食物禁忌情况：
1.实际上没有太多禁忌。
2.关键是要减少油脂及过于油腻食物的摄取。
三、蛋白质摄入相关：
1.患者每日蛋白质摄入量有一定比例要求。
2.可以选择吃豆腐来获取部分蛋白质。
3.但不能仅依靠豆腐提供蛋白质，种类要多样化。
总结概况提示：这段内容明确了血糖高的人可以吃豆腐，强调了其食物禁忌主要在油脂和油腻食物方面，还阐述了蛋白质摄入的相关要点，包括摄入量要求和种类多样化等。