铁棍山药具有多种功效和作用。
一、对人体发育的帮助：铁棍山药中的营养成分丰富，能对人体发育起到很大的促进作用。
二、对心脑血管疾病的效果：其对心脑血管疾病有着特别好的防治效果。
三、对骨质疏松和牙齿脱落的作用：因为含有丰富的钙，所以对一般的骨质疏松和牙齿脱落能产生很好的改善效果。
四、对多种疾病的疗效：对于冻疮、肝炎和溃疡，尤其是复发性口腔溃疡等都有显著的治疗作用。
五、对女性的益处：多吃铁棍山药，对女性的月经带下问题有较大的帮助。
六、其他功效：经常食用铁棍山药，还可以使人耳聪目明，起到延年益寿的作用。
总之，铁棍山药是一种非常有益的食材，有着诸多对人体健康的积极影响。