糖尿病病人加餐宜选高蛋白食物。
一、糖尿病病人加餐的食物选择：
1.可选择蛋白质含量较高的食物，如牛奶、酸奶、豆奶、豆浆、豆腐脑、豆腐干、豆腐卷等。这些食物不仅能满足营养需求，还可根据个人饮食习惯和口味来选择。
牛奶、酸奶、豆奶等乳类升糖指数低，适合夜间加餐。
豆浆、豆腐脑、豆腐干、豆腐卷等豆制品都是低升糖食物，能减少饥饿感且对血糖影响不大。
2.对于糖尿病肾病患者，应减少豆类食品的摄入。
3.核桃等坚果富含维生素E，能延缓导致动脉粥样硬化的斑块形成。糖友睡前加餐可选择十几粒坚果，如桃仁、杏仁、花生仁、开心果等，既能防止起夜，又能防止夜间低血糖。
二、糖尿病病人加餐的注意事项：
1.首先要考虑营养需求和个人习惯口味。
2.要掌握好摄入量，必要时加餐后可做一些轻微运动以防止血糖过高。
总之，糖尿病病人加餐选择蛋白质含量高且对整体血糖影响不大的食物较为适宜。