糖尿病人加餐可以选择一些低升糖指数、高纤维、富含蛋白质和健康脂肪的食物，以下是一些推荐：
1.蔬菜：如黄瓜、西红柿、芹菜等，这些蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，而且升糖指数较低。
2.水果：选择低糖水果，如草莓、蓝莓、柚子等，这些水果富含维生素和抗氧化剂，但是需要注意控制摄入量，因为水果中也含有一定的糖分。
3.坚果：如杏仁、巴旦木、腰果等，这些坚果富含蛋白质、健康脂肪和膳食纤维，但是需要注意控制摄入量，因为坚果中也含有一定的脂肪和热量。
4.全麦食品：如全麦面包、全麦面条、全麦饼干等，这些食品富含膳食纤维和复合碳水化合物，有助于稳定血糖水平。
5.低脂牛奶或酸奶：这些食品富含蛋白质、钙和维生素D，有助于维持饱腹感和血糖水平。
需要注意的是，糖尿病人加餐的时间和摄入量应该根据个人的血糖水平和饮食计划进行调整，避免过度进食导致血糖波动。同时，建议在医生或营养师的指导下进行饮食管理和调整。